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Entenda o que muda na dieta
Os homens emagrecem com mais facilidade do que as mulheres? Isso não é uma regra, mas pode acontecer, já que o metabolismo deles é mais rápido , afirma a nutricionista Raquel Maia, da Dhamma Consultoria em Nutrição, Saúde e Alimentação. Numa entrevista bastante detalhada, a especialista explica esta e algumas outras diferenças entre os organismos masculino e feminino e revela o que está por trás das dietas que realmente funcionam, não importa o sexo. 1) Há mudanças nas proporções de carboidratos, proteínas e gorduras? Independentemente do sexo, as proporções de carboidratos, proteínas e gorduras diferem de pessoa para pessoa. O cálculo ideal leva em conta peso, altura, idade e atividade física de cada um, ou seja, valores são individuais. 2) Homens e mulheres queimam calorias da mesma forma? A queima de calorias é influenciada por diversos fatores, como atividade física e estado de saúde, não depende somente do sexo. 3) É verdade que as mulheres precisam mais de carboidratos? Por quê? No caso das mulheres, as necessidades (não só de carboidratos, mas de todos os nutrientes) aumentam durante a gravidez para suprir as necessidades do feto. Durante a amamentação, essas necessidades continuam elevadas também para que se mantenha um bom suprimento de leite. Mulheres que não estejam grávidas, amamentando ou praticando exercícios de longa duração não precisam de uma ingestão maior de carboidratos, pois é sabido que seu excesso leva a obesidade. 4) E como é a necessidade de proteínas? A recomendação padrão da OMS (Organização Mundial de Saúde) é de que o VET (Valor Energético Total) diário seja composto por 15 30% de proteínas. Sendo assim, como os homens normalmente necessitam de um valor calórico mais elevado que as mulheres, sua ingestão de proteínas acaba sendo maior também, sempre preconizando a porcentagem indicada pela OMS. Deve-se lembrar que atletas e pessoas com condições clínicas diferenciadas necessitam de um aumento nessa porcentagem. 5) A necessidade de hidratação varia entre homens e mulheres? A necessidade de hidratação irá variar de acordo, principalmente, com a idade e atividade física. Se o homem ou a mulher praticam algum tipo de atividade física, é necessária uma reposição maior para que se compensem as perdas. 6) No que o ciclo menstrual interfere na dieta? Os hormônios que interagem durante a fase menstrual são os responsáveis por regular o comando cerebral da fome e até do humor. No período menstrual é normal que haja o aumento da fome, o inchaço do corpo e os sintomas típicos da TPM. Para minimizar os sintomas da TPM, evite bebidas que contenham cafeína, como chá preto, café e refrigerantes. Como há sangramento, ocorre a perda de ferro, sendo assim consuma alimentos ricos em ferro como feijão, carne vermelha e folhosos escuros (espinafre, agrião, rúcula) para suprir essa perda. 7) No caso das frutas e dos legumes, há alguma variação? Não há variação no consumo de frutas e legumes. Ambos os sexos podem ingerir a mesma quantidade. As mulheres tendem a consumir mais alimentos destes grupos por serem mais preocupadas com a ingestão de fibras e com a boa forma. 8) O consumo de suplementação é mais comum entre homens e mulheres? Se a pessoa, seja homem ou mulher, tiver uma dieta balanceada, com alimentos de todos os grupos alimentares, não há necessidade de suplementação. Ela só é indicada para aquelas pessoas que por, alguma razão, não conseguem se alimentar adequadamente. 9) Como os hormônios masculinos e femininos interferem na dieta? Qual a relação deles com os nutrientes que devem ser consumidos? Os hormônios são substâncias responsáveis pela harmonia das nossas funções orgânicas, uma vez que aceleram ou diminuem a velocidade de reações e funções biológicas. São diversos os hormônios que influenciam homens e mulheres. A insulina, presente tanto em homens como em mulheres, possui a função de controlar a taxa de açúcar no sangue (glicose) e tem papel significante no ganho de músculos ou na perda de gordura. Sempre que comemos um carboidrato, nosso organismo usa a insulina para retirar a glicose da corrente sangüínea. Um dos hormônios que mais afetam as mulheres é a chamada serotonina, associada à sensação de bem-estar. Já os homens são dependentes da dopamina, outro hormônio relacionado ao vigor. A falta de serotonina deixa as mulheres mais vulneráveis a doenças como a depressão. Os alimentos que ajudam na produção de serotonina são os carboidratos (pães, massas e doces como o chocolate). Outros hormônios que influenciam bastante as mulheres são o estrógeno e progesterona, que são responsáveis pelas características femininas, e a retenção de líquidos. Devido a essa ação desses hormônios, é necessário acrescentar porções generosas de alimentos diuréticos a dieta. Frutas como a melancia e o melão são ótimas opções. 10) Por que pensar só em calorias torna as dietas muito restritivas e, até mesmo, ineficazes? Além das calorias, é preciso pensar na distribuição dos nutrientes na dieta. Homens e mulheres que desejam emagrecer precisam ser reeducados quanto aos hábitos alimentares e a um estilo de vida mais saudável.1) Há mudanças nas proporções de carboidratos, proteínas e gorduras? Independentemente do sexo, as proporções de carboidratos, proteínas e gorduras diferem de pessoa para pessoa. O cálculo ideal leva em conta peso, altura, idade e atividade física de cada um, ou seja, valores são individuais. 2) Homens e mulheres queimam calorias da mesma forma? A queima de calorias é influenciada por diversos fatores, como atividade física e estado de saúde, não depende somente do sexo. 3) É verdade que as mulheres precisam mais de carboidratos? Por quê? No caso das mulheres, as necessidades (não só de carboidratos, mas de todos os nutrientes) aumentam durante a gravidez para suprir as necessidades do feto. Durante a amamentação, essas necessidades continuam elevadas também para que se mantenha um bom suprimento de leite. Mulheres que não estejam grávidas, amamentando ou praticando exercícios de longa duração não precisam de uma ingestão maior de carboidratos, pois é sabido que seu excesso leva a obesidade. 4) E como é a necessidade de proteínas? A recomendação padrão da OMS (Organização Mundial de Saúde) é de que o VET (Valor Energético Total) diário seja composto por 15 30% de proteínas. Sendo assim, como os homens normalmente necessitam de um valor calórico mais elevado que as mulheres, sua ingestão de proteínas acaba sendo maior também, sempre preconizando a porcentagem indicada pela OMS. Deve-se lembrar que atletas e pessoas com condições clínicas diferenciadas necessitam de um aumento nessa porcentagem. 5) A necessidade de hidratação varia entre homens e mulheres? A necessidade de hidratação irá variar de acordo, principalmente, com a idade e atividade física. Se o homem ou a mulher praticam algum tipo de atividade física, é necessária uma reposição maior para que se compensem as perdas.