INGREDIENTES

1 ovo

1/2 xícara de água morna

1/2 xícara de leite morno

1/4 xícara de óleo

2 colheres( sopa) de açúcar

1/2 colher( sopa) de sal rasa

1 sachê de fermento biológico(10 gramas)

>3 e 1/2 xicaras de farinha de trigo (pode variar).

PREPARO DA MASSA

Em uma bacia coloque o fermento, a água morna,o leite morno, o açúcar,o ovo,o óleo e mexa bem.

Em seguida acrescente metade da farinha e o sal ,depois transfira para uma bancada ou mesa.

Coloque o restante da farinha aos poucos e comece a sovar,o ponto é quando a massa não grudar mais nas mãos.(sove por 15 minutos)

Depois de sovar deixe a massa crescer em um ambiente abafado...se tiver pressa pode ser no forno desligado com a luz acessa...em média por 1 hora ou até dobrar de volume .

Depois abra a massa com a ajuda de um rolo.

(Deixe uns 2 dedos maior que a forma).

Coloque a massa na forma e depois a mussarela na beirada da forma.

Vá dobrando a massa que passou da forma, cobrindo a mussarela e apertando para não vazar o recheio depois.

(Polvilhe farinha nas bordas se quiser)

Faça furinhos na massa com o garfo(nas bordas não).

Em seguida monte o recheio, fiz nessa sequência

Molho de tomate

Presunto

Cebola

Tomate

Milho

Azeitona

Mussarela

Calabresa

E por fim o orégano.

Leve ao forno pré aquecido à 250 graus até assar.( uns 20 minutos em média ).

Pizza portuguesa é um sabor clássico e muito popular. Coberta com ovo cozido, presunto e queijo, dá para incrementar essa pizza com outros ingredientes. Anote a receita da massa caseira de pizza portuguesa e saboreie sozinho, com a família ou amigos.

Ingredientes - Massa

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de fermento em pó

1 xícara de água

4 colheres de óleo

Ingredientes - Cobertura

150 gramas de queijo muçarela

50 gramas de presunto

1 tomate em rodelas

1 ovo cozido

1 cebola picada

Molho de tomate

Azeitonas para decorar, orégano e tempero verde a gosto

Modo de Preparo

Faça uma cova no meio da farinha depois de peneirada com o fermento e o sal.

Acrescente a água e o óleo. Amasse bem e abra com o rolo, formando uma massa lisa.

Unte uma fôrma para pizza média e modele a massa dentro.

Despeje sobre a massa um pouco de molho de tomate, cubra com queijo e presunto. Em seguida, coloque as fatias de tomate, o ovo picado e a cebola.

Decore com azeitonas, tempere com orégano e tempero verde e leve ao forno preaquecido por 20 minutos ou até a massa ficar assada

INGREDIENTES

MASSA

1 xícara de leite

2 xícaras de farinha

1 colher de sobremesa de fermento

2 colheres de óleo

1 pitada de sal

MOLHO

1 sachê de molho sabor pizza

1 sachê de molho à bolonhesa

RECHEIO

1 peito de frango

10 fatias de queijo

TEMPERO DO FRANGO

1/2 colher de sopa de cominho com pimenta (picado)

1/2 colher de sopa de colorau

1 cubo de knorr de frango

PARA COZINHAR O FRANGO

1 tomate

1 pedaço de pimentão

1/2 cebola

MODO DE PREPARO

MASSA

Misture o leite, a farinha e o fermento em uma bacia.

Depois misture o óleo e o sal com os ingredientes anteriores até virar uma massa grossa.

Abra em uma forma de pizza redonda.

MOLHO

Misture o molho de pizza com o molho à bolonhesa em um pote, tampe e coloque na geladeira.

Coloque o molho sobre a massa.

RECHEIO

Coloque o queijo em cima do molho.Cozinhe o frango com o tomate, pimentão e cebola.

Quando estiver cozido desfie e coloque na pizza.

Polvilhe orégano.

Asse no forno por 20 minuto a 280ºC.

Ingredientes

1 e 1/2 xícara (chá) de água (300 ml)

1/2 xícara (chá) de leite (100 ml)

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 ovo

1/2 colher (sopa) de sal

1 colher (café) de açúcar

2 envelopes de fermento biológico seco (20 g)

1 kg de farinha de trigo (aproximadamente)

Cobertura

Molho de tomate, muçarela ralada grosso, rodelas de tomate (ou metades de tomate-cereja) e folhas de manjericão

Modo de preparo

Reserve a farinha e misture os demais ingredientes.

Vá adicionando a farinha aos poucos, enquanto amassa, até ficar consistente.

Transfira para uma superfície enfarinhada e amasse, polvilhando mais farinha se necessário, até desgrudar das mãos.

Sove bem a massa por uns 10 minutos ou até ficar lisa e macia.

Divida em 8 porções, modele bolas, cubra e deixe crescer por 30 minutos.

Estenda as bolas de massa com os dedos ou com o rolo até formar discos na espessura desejada e acomode em fôrmas de pizza.

Passe molho de tomate em cada disco, deixando a borda livre, e leve ao forno alto preaquecido (220 ºC) por 10 minutos.

Distribua a muçarela e rodelas de tomate e leve de volta ao forno até dourar a borda e derreter o queijo.

Sirva decoradas com folhas de manjericão.

INGREDIENTES

Massa

1 tablete de fermento biológico (15 g)

1 colher (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de água morna (200 ml)

2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva TERRANO™

1 e meia colher (chá) de AJI-SAL

4 xícaras (chá) de farinha de trigo

Molho

3 tomates grandes e maduros, sem pele e sementes, picados

2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva TERRANO

meia cebola média picada

1 dente de alho picado

1 sachê de Tempero SAZÓN® Laranja

meia colher (chá) de AJI-SAL

Recheio

500g de mussarela fatiada

2 tomates cortados em rodelas

4 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado

MODO DE PREPARO

Em uma tigela grande, coloque o fermento e o açúcar, e misture até que se dissolvam. Junte a água, o Azeite TERRANO™ e o AJI-SAL®. Acrescente a farinha de trigo, aos poucos, e sove até obter uma massa lisa e homogênea. Divida a massa em duas partes iguais e molde esferas. Polvilhe-as com farinha de trigo, cubra com um pano de prato e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de volume.

Enquanto isso, prepare o molho: no copo de liqüidificador, coloque os tomates e bata até obter um suco. Reserve. À parte, aqueça o Azeite TERRANO™ em fogo alto e refogue a cebola e o alho até dourar ligeiramente (5 minutos). Acrescente o suco de tomate, tempere com o Tempero SAZÓN® e o AJI-SAL®, e deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela destampada, por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando.

Com o auxílio de um rolo, abra cada uma das esferas de massa até obter círculos de 35 cm de diâmetro. Transfira-os para fôrmas de pizza, previamente polvilhadas com farinha de trigo.

Distribua o molho uniformemente sobre os dois discos e cubra com a mussarela. Decore com as rodelas de tomates, polvilhe o queijo ralado e leve para assar em forno médio (180 graus), preaquecido, por cerca de 30 minutos, ou até que a mussarela derreta. Sirva em seguida.

DICA
Se preferir, abra a massa com as próprias mãos, fazendo movimentos circulares até que adquira o tamanho da fôrma.
Você pode fazer o recheio com os ingredientes que preferir: presunto, azeitonas, cebola em rodelas, etc.

Ingredientes

1 ovo

1/4 de xícara de óleo

3 colheres de açúcar 1/2 colher de sal

5 gramas de fermento biologico seco (meio pacotinho)

3 e 1/2 xicara de farinha de trigo

1 xícara (aproximadamente) de leite mormo ou temperatura ambiente

Modo de Preparo

Junte tudo numa bacia, exceto o leite que deverá ser colocado aos poucos até dar o ponto de sovar (massa não muito pegajosa)

A sequência é: Sovar bem - crescer tampado com pano de prato em local abafado até dobrar de volume (cerca de 1 hora)- voltar a massa pra bancada enfarinhada preferencialmente com fuba. Abrir a massa bem fina maior que a medida da forma.

Depois é só tirar a massa da bancada e cobrir a forma de pizza untada e enfarinhada com ela.

Para fazer a borda é só colocar requeijão ou cheddar culinário e fechar as pontinhas, tirando os excessos.

Não se esqueça de fazer vários furos na massa com o garfo viu? Pra impedir da massa crescer muito pra cima. Se quiser nesse momento já com a borda recheada pode pré assar ela por alguns minutos no forno a 200 graus até dourar levemente.

Após isso vc escolhe o recheio q preferir e novamente vota ao forno até q o queijo derreta .

Ingredientes

1 xícara (chá) de trigo para quibe

1 xícara (chá) de água quente

1 kg de linguiça calabresa moída ou processada

1 ovo

1 cebola picadinha

1/3 de xícara (chá) de azeitona verde picadinha

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Pimenta a gosto

Queijo, ovos e tomate para rechear..

Para finalizar, ervas finas, no fundo da forma Regue com azeite e por cima de tudo também, para depois assar a 230 graus por 25 minutos em forno pré aquecido.

Modo de preparo

Coloque o trigo de molho na água quente por 10 minutos, depois esprema e retire o excesso de água se precisar.

Misture a calabresa processada e todos os outros ingredientes: cebola, cebolinha, azeitona, ovo, farinha de trigo, pimenta e amasse bem.

Montagem

1 camada de massa, outra de recheio: mussarela, ovos e tomate, termine com a massa e salpique mais um pouquinho de queijo por último e coloque umas rodelinhas de tomate e ervas finas.

OBSERVAÇÃO
CUIDADO AO ACRESCENTAR SAL, POIS A LINGUIÇA JÁ É BEM TEMPERADA

Ingredientes

1 ovo

1/4 de xícara de óleo

3 colheres de açúcar

1/2 colher de sal

5 gramas de fermento biológico seco (meio pacotinho)

3 e 1/2 xícara de farinha de trigo

1 xícara (aproximadamente) de leite morno ou ambiente

MODO DE PREPADO

Junte tudo numa bacia, exceto o leite que deverá ser colocado aos poucos até dar o ponto de sovar (massa não muito pegajosa)

A sequência é: Sovar bem crescer tampado com pano de prato em local abafado até dobrar de volume (cerca de 1 hora)

voltar a massa pra bancada enfarinhada preferencialmente com fubá (hoje eu não enfarinhei porque a massa estava congelada nesse caso ela fica mais sequinha e não gruda na bancada.

Abrir a massa bem fina maior que a medida da forma.

Depois é só tirar a massa da bancada e cobrir a forma de pizza untada e enfarinhada com ela.

Para fazer a borda é só colocar requeijão ou cheddar culinário e fechar as pontinhas, tirando os excessos.

Não se esqueça de fazer vários furos na massa com o garfo viu? Pra impedir da massa crescer muito pra cima. Se quiser nesse momento já com a borda recheada pode pré assar ela por alguns minutos no forno a 200 graus até dourar levemente.

Se não quiser é só seguir com o recheio. Hoje foi: extrato de tomate por baixo (camada fina), presunto picadinho, cubos de mussarela, uma camada de queijo prato em fatias pra superfície ficar mais bonita (plana) tomate, azeitona e orégano.

Levei ao forno a 200 graus por cerca de 25 minutos até dourar.

Ingredientes

1 xícara de chá de leite

1 ovo

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de açúcar

1 colher sopa de margarina

1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo

1 colher sobremesa de fermento em pó

1/2 lata de molho de tomate

Sugestão de Recheio

250g de mussarela ralada grossa

2 tomates fatiados

Azeitona picada

Orégano a gosto

como fazer

No liquidificador bata o leite, o ovo, o sal, açúcar, a margarina, a farinha de trigo e o fermento em pó até que tudo se misture.

Despeje em assadeira para pizza,untada com margarina leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos

Retire do forno e espalhe o molho de tomate

Cubra com mussarela ralada, as fatias de tomate e orégano a gosto.

Leve novamente ao forno até derreter a mussarela

Informações Adicionais

O recheio é a gosto. Lisboa:
molho, mussarela, presunto, calabresa, tomate, cebola, ovos, sardinha e orégano.

Bacon à moda:
molho, mussarela, presunto, bacon, cebola, pimentão picado, ervilha, milho e orégano.

Frango com Catupiry:
frango coberto com catupiry, bacon e azeitona.

Frangorela:
frango, milho, bacon, cebola, catupiry, batata palha e mussarela.

Mista:
presunto, mussarela e tomate.

Napolitana:
milho, palmito, tomate, ervilha, azeitona, pimentão e mussarela.

Portuguesa:
presunto, bacon, ovos, cebola, mussarela, pimentão, calabresa, ervilha e azeitona.

Quatro Queijos:
mussarela, catupiry, provolone e prato.

Atum:
atum, cebola, mussarela e azeitona.

INGREDIENTES

1/2 kg de farinha, ou até a massa soltar da mão completamente

200 ml de água morna

1 pacote de fermento granulado

1/2 xícara (chá) de óleo

1 colher (chá) de sal

1 colher (café) de açúcar

RECHEIO

A seu gosto, pode fazer com bacon, presunto e mussarela, frango etc.

MODO DE PREPARO

Dissolva o fermento na água morna, junte o óleo, o sal e o açúcar.

Adicione farinha aos poucos, trabalhando com as mãos, até obter uma massa homogênea.

Se necessário, coloque farinha.

Trabalhe a massa por aproximadamente 15 minutos, até ficar lisa e soltando bolhas de ar.

Cubra com um pano e deixe descansar por 40 minutos.

Abra a massa não muito grossa, pois cresce bastante, deixe com cerca de 0,5 cm.

Corte com um cortador ou use uma tampa redonda pequena.

Coloque em assadeira untada.

Leve para pré-assar por cerca de 10 minutos.

Retire do forno e coloque o recheio.

Pode ser congelada, ou vai ao forno por mais uns 10 minutos, ou até o queijo derreter e a massa ficar completamente assada

ingredientes

1 xícara (chá) de leite integral

1 ovo

1/2 colher (sopa) de sal

1/2 colher (café) de açúcar

1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

Ingrediente para o recheios

4 colheres (sopa) de molho de tomate temperado

2 xícaras (chá) de presunto magro em cubos pequenos

2 xícaras (chá) de tomate sem sementes picado

1 cebola picada

2 xícaras (chá) de queijo muçarela ralada

Sal, pimenta do reino, azeite e orégano a gosto

Modo de Preparo

Bata no liquidificado, o leite com o ovo, o sal, o açúcar, a farinha de trigo e o fermento, até obter uma massa homogênea.

Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de azeite.

Despeje metade da massa e frite-a dos dois lados.

Em seguida, desligue o fogo e espalhe metade do molho de tomate. reserve.

Numa tigela, junte o presunto com o tomate, a cebola e tempero com sal, pimenta, azeite r orégano.

Coloque metade desse recheio na massa e espalhe metade da muçarela por cima.

Tampe a frigideira e leve-a ao fogo baixo por cerca de 3 minutos ou até derreter a mussarela.

Repita o processo com o restante dos ingredientes

INGREDIENTES

1 xícara (chá) de leite

1 ovo

1 colher (chá) de sal

1 colher (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de margarina

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

1/2 lata de molho de tomate

Coloque o recheio de sua preferencia.

MODO DE PREPARO

No liquidificador bata o leite, o ovo, o sal, o açúcar, a margarina, a farinha de trigo e o fermento em pó até que tudo esteja encorporado

Despeje a massa em uma assadeira para pizza untada com margarina e leve ao forno preaquecido por 20 minutos

Retire do forno e despeje o molho de tomate e coloque o recheio de sua preferencia.

Leve novamente ao forno

Ingredientes

01 xícara de água levemente aquecida

03 colheres de sopa de açúcar

1/4 de xícara de óleo

01 colher chá rasa de sal

01 pacote de 10 gr de fermento para pão ou uma colher de sopa

03 xícaras de farinha de trigo aproximadamente.

Recheio

Queijo mussarela

Calabresa

Azeitonas

Orégano

Modo de preparo da massa

Bata tudo na planetaria por 10’min, ou sove na mão.

Abra a massa e coloque na forma untada

Para congelar as massas é necessário pré assar, uns 15 minutinhos. Ou se for fazer na mesma hora é só rechear e assar tudo junto por mais ou menos 20 a 30min.a 180graus ,vai depender do seu forno.

Ingredientes

1 kg de farinha de trigo

30 g de fermento biológico

1 kg de farinha de trigo

30 g de fermento biológico

1 ½ copo (tipo requeijão) de água morna

1 ½ colher (café) de açúcar

1 ½ colher (café) de sal

1 xícara (café) de óleo

1 colher (sopa) de manteiga

1 caixa pequena de leite condensado

2 colheres (sopa) cheias de achocolatado

Granulado de chocolate para decorar

Modo de preparo

Misture todos ingredientes da massa, sove bastante, faça os discos de pizza e asse por 15 minutos.

Derreta a manteiga.

Junte o leite condensado, o achocolatado e mexa em fogo baixo até soltar da panela.

Cubra o disco da pizza com o brigadeiro e asse por mais 5 minutos.

Salpique o granulado e sirva em seguida.

Rendimento:
8 porções

Ingredientes

1kg de farinha de trigo Maria Inês

4 colheres de sopa de açúcar refinado

2 saches de fermento biológico seco

1 ovo

2 colheres de sopa de margarina

1 colher sopa rasa de sal

450 ml de água ou leite

Modo de fazer

Misture todos ingredientes numa bacia, sove bem em seguida termine de sovar em cima de uma mesa adicionando farinha de trigo na massa até não grudar nas mãos até ficar lisa.

Colocar numa bacia e deixe descansar por 30 minutos no máximo (sempre coberto com um plástico).

Depois colocar na mesa polvilhada com farinha de trigo para não grudar, esticar com rolo a massa fininha

Cortar com o cortador de inox para melhor resultado (tamanho de 5 centimetros).

Colocar em formas untadas com margarina.

Antes de pré assar faça furinhos com o garfo.

Aqueça o forno e pré asse as mini pizzas por 6 minutos (cuide pra não deixar passar do tempo, tem que ficar firme porem brancas em baixo).

Deixar esfriar e rechear a gosto.

Montando a mini pizza

Pegar as mini pizzas pré assadas e passar molho pronto para pizza com auxílio de uma colher, colocar o queijo mussarela ralado por cima e rechear a gosto

Calabresa, presunto, tomate, azeitonas, brócolis cozido, requeijão .

Polvilhar orégano.

dicas
Se quiser pode congelar e assar aos poucos. Está receita rende 70 mini pizzas com cortador de 5 cm inox (se não tiver cortador pode se usar um copo para corte).