welcome cooking recipes !!!

cerveja caseira
    INGREDIENTES
  • 18 litros de água
  • 34 gramas de lúpulo
  • 400 gramas de cevada
  • 1 kg e 1/2 de açúcar refinado
  • 1 colher e 1/2 de chá de fermento biológico
  • 3 claras em neve
      • MODO DE PREPARO
  • Caramelize 1/2 kg de açúcar
  • Misture o açúcar caramelizado com 3 litros de água, o lúpulo e a cevada, deixando ferver por 15 minutos
  • Retire do fogo e logo em seguida misture 1 kg de açúcar branco
  • Após esta etapa, coloque o restante da água
  • Espere esfriar e coloque o fermento, deixando descansar por 24 horas
  • Coloque as claras em neve e deixe descansar por mais 24 horas
  • Agora você deve limpar o que estiver boiando, pode usar uma peneira e deixe descansar por mais 24 horas
  • Limpe o que ainda ficou boiando das claras em neve, lúpulo e cevada, coe e engarrafe, sugiro garrafas de champagne com rolhas novas ou de PET as mais grossas e escuras com tampinha que tenha vedação plástica, tampe bem fechado
  • Aguarde no mínimo 48 horas, coloque para gelar e está pronta a cerveja
      • Informações adicionais
      A cerveja não fica igual de latinha, mas é mais cervejas que ela pois vai cereais maltados de verdade. A cerveja vai ficando mais amarga conforme o tempo vai passando, mas no começo ela é mais doce.

    amarula caseira
      INGREDIENTES
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 200 ml de leite
  • 400 ml de conhaque
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
  • 3 colheres cheias de chocolate em pó
      • MODO DE PREPARO
  • Junte todos os ingredientes e bata no liquidificador

    • Batidas de frutas

    As batidas de frutas são as receitas de drinks mais tradicionais e mais fáceis de servir no seu happy hour.

      Ingredientes
  • 1 fruta de sua preferência (maracujá, morango, abacaxi e uva são as mais usadas)
  • 1 dose de cachaça ou vodka (50mL);
  • 1 colher de sopa de leite condensado;
  • Gelo a gosto.
      • Modo de preparo
  • Bata tudo no liquidificador – ou agite em uma coqueteleira – e sirva bem gelado!

    • Gin mule

    O Gin Mule é uma bebida que virou tendência e que, por isso, você precisa ter no happy hour que vai organizar em casa.

      Ingredientes
  • 1 xícara de chá de água
  • 1 xícara de chá de açúcar mascavo
  • 1 canela em pau
  • 1 colher de sopa de gengibre picado
  • Suco de 1/2 limão
  • 60mL de gin
  • Água com gás
  • Folhas de hortelã e rodelas de limão a gosto.
      • Modo de preparo
  • Em uma panela, coloque a água, o açúcar mascavo, a canela em pau e o gengibre. Deixe ferver até reduzir pela metade, coe e deixe esfriar.
  • Depois, em uma caneca, misture o gin, o suco de limão e 50 ml do xarope que você fez na panela.
  • Adicione o gelo batido e complete a caneca com a água com gás. Finalize com mais gelo e decore com rodelas de limão e folhas de hortelã.

    • Vinho quente

    O dia está mais frio? Que tal servir um saboroso vinho quente para suas visitas

      Ingredientes
  • 1 garrafa de vinho tinto seco de sua escolha
  • 2 peras e 2 maçãs vermelhas cortadas em cubos;
  • 1 casca de laranja
  • 250gramas de açúcar
  • 200mL de água morna
  • Suco de um limão taiti
  • Cravo, canela e cardamomo a gosto.
      • Modo de preparo
  • Misture, em uma panela, o açúcar cristal e a água morna, diluindo bem o conteúdo.
  • Leve para fogo brando com os temperos, a casca de laranja e o suco de limão, deixando cozinhar até ficar bem caramelizado.
  • Depois, adicione o vinho e mais 300mL de água morna, misturando bem e deixando ferver por mais 5 minutos.
  • Assim que tirar do fogo, adicione as frutas cortadas e sirva ainda quente.

    • Black Velvet
      Ingredientes
  • 80mL de cerveja do estilo Stout
  • 80mL de espumante.
      • Modo de preparo
  • Adicione, em um copo bem gelado, os 80mL de espumante e complete o conteúdo com a cerveja stout.
  • Você pode fazer essa mistura delicadamente, com a ajuda das costas de uma colher.

    • Mimosa
      Ingredientes
  • 150mL de espumante seco
  • 50mL de suco de laranja natural
  • Gelo a gosto
  • Twist de limão siciliano.
      • Modo de preparo
  • Coloque todos os ingredientes na sua coqueteleira com um pouco de gelo e misture delicadamente.
  • Sirva em uma taça de espumante ou de vinho branco, finalizando com o twist de limão siciliano.

    • Caipirinha
      Ingredientes
  • 80mL de cachaça
  • ¾ de limão taiti em fatias bem finas
  • Gelo e açúcar a gosto
  • Fatias de limão para decorar.
      • Modo de preparo
  • Coloque, em um copo, o limão e o açúcar e macere para extrair o máximo possível de líquido da fruta.
  • Adicione gelo em cubos e misture bem. Finalize com as fatias de limão.

    • Manhattan
      Ingredientes
  • 50mL de whisky de sabor leve
  • 30mL de vermouth rosso
  • 2 porções de Angostura
  • Cereja e cascas de laranja bahia para decorar.
      • Modo de preparo
  • Junte todos os ingredientes em um copo e com a ajuda de uma colher bailarina, misture tudo delicadamente.
  • Sirva em uma taça própria para drinks e finalize com a cereja e a casca de laranja.

    • Cucumber Martini
      Ingredientes
  • 40mL de vodka
  • 3 fatias grossas de pepino
  • Bastante gelo
      • Modo de preparo
  • Coloque os ingredientes em uma coqueteleira e agite bem.
  • Ao servir, use um coador para remover os excessos do pepino e finalize com uma rodela do vegetal, para enfeitar