curiosidade
O cappuccino foi criado por causa de uma guerra
Senta que lá vem história: em 1683 ocorreu a batalha de libertação de Viena do Império Turco-Otomano. Entre os despojos de guerra foi encontrada uma enorme quantidade de café. Para o paladar dos vienenses, o café deixado era amargo
EQUIPAMENTO
Batedeira
Freezer
INGREDIENTES
180 g de açúcar (1 xícara)
▢28 g de café solúvel (4 colheres de sopa)
▢120 mL de água morna (1/2 xícara)
▢3 g de canela em pó (1 colher de chá)
▢20 g de chocolate em pó (2 colheres de sopa)
MODO DE PREPARO
Coloque na batedeira o açúcar, o café solúvel e a água
Misture com uma colher
Bata na velocidade alta por aproximadamente 15 minutos
Quando passar todo o tempo e ele estiver bem fofo e uniforme acrescente rapidamente a canela e o chocolate em pó
Misture um pouco com uma espátula e ligue novamente a batedeira por mais 5 minutos
Leve diretamente para o freezer (não pode deixar na geladeira)
Na hora de servir retire ele do freezer, coloque 2 colheres de sopa de cappuccino cremoso para cada 1/2 xícara de leite quente ou frio (fique tranquilo que ele não congela por completo)
curiosidade
Historiadores, no entanto, estimam que o pão tenha surgido há cerca de 12 mil anos, juntamente com o cultivo do trigo, na região da Mesopotâmia, onde atualmente está o Iraque. De início, provavelmente, o trigo era apenas mastigado. ... Esses bolos deram origem ao pão propriamente dito.
INGREDIENTES
800 g de polvilho azedo
1 xícara de água
1 xícara de leite
1/2 xícara de óleo
2 ovos
100 g de queijo parmesão ralado
sal a gosto
MODO DE PREPARO
Em uma panela, ferva a água e acrescente o leite, o óleo e o sal.
Adicione o polvilho aos poucos até dar liga. Pode ser que você não precise usar os 800g, então coloque devagar e sove a massa até soltar da mão: esse é o ponto.
Quando a massa estiver morna, acrescente o queijo parmesão, os ovos e misture bem.
Unte as mãos e enrole bolinhas de 2 cm de diâmetro.
Disponha as bolinhas em uma assadeira untada com óleo, deixando um espaço entre elas.
Asse em forno médio (180º C), preaquecido, por cerca de 40 minutos.
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
Dica: se a massa ficar muito líquida, acrescente mais polvilho azedo. E, se você gosta de um pão de queijo com sabor mais apurado, pode dobrar a quantidade de queijo sem medo.
O pão de queijo mineiro é uma receita clássica da culinária brasileira que se tornou tradicional por todo o país. Por ser prático e rápido de fazer, o pão de queijo simples é uma ótima escolha para lanches, perfeito pra hora do café!
curiosidade
Quando o requeijão foi criado?
Ele foi desenvolvido a partir de experimentos feitos em miniusinas na década de 1950, cujo principal produto era a manteiga. Como os fabricantes desnatavam o leite para produzi-la, sobrava o leite desnatado fermentado, que muitas vezes azedava
INGREDIENTES
1 litro de leite integral
200 g de manteiga
200 g de queijo parmesão ou queijo meia cura ralado
200 g de maisena
MODO DE PREPARO
Em um recipiente, junte a maisena com um pouco de leite para dissolver e reserve.
Numa panela, junte o restante do leite, a margarina e o queijo e leve ao fogo.
Quando levantar fervura, mistura a maisena dissolvida, mexendo bem até o creme desprender do fundo da panela.
Levar a um refratário, e quando estiver frio, levar para geladeira, após estar geladinho desenformar.
Quando o creme estiver pronto, antes de levar a geladeira pode-se adicionar aromas, ervas, azeitonas etc.
Depois do creme frio, pode-se bater com um pouco de leite no liquidificador, ele vai ficar com textura de requeijão cremoso.
curiosidade
Os primeiros europeus que produziram queijo foram os gregos,
que utilizavam as cabras e as ovelhas. Mais tarde, os romanos começaram a utilizar o queijo, que se tornou muito importante em suas refeições.
Além de ser servido nas principais refeições, o queijo era utilizado como alimento para soldados e atletas
Ingredientes
10 litros de leite
1 colher de sopa de coalho
Meia xícara de chá de sal
Modo de Preparo
1. Em uma panela alta, coloque 10 litros de leite, 1 colher de sopa de coalho, meia xícara de chá de sal e misture bem por mais ou menos 1 minuto.
2. Deixe descansar por uma hora.
3. Com uma colher de pau, quebre a nata que se formou.
4. Em seguida, com uma escumadeira retire a parte sólida da mistura e vá colocando dentro de uma peneira forrada com um pano de prato.
5. Aperte bem o pano de prato para retirar todo o soro.
6. Transfira a mistura do pano para uma forma própria para queijo e deixe dessorando por 8 horas.
7. Dica: se você não tiver a forma para queijo, pegue uma vasilha de plástico e faça furos pequenos com a ponta de um garfo quente tanto nas laterais como no fundo da vasilha.
