1 quilo de açúcar impalpável (+ 400 gramas, se necessário)
Essência a gosto
1 saco plástico transparente.
Ingredientes - Creme de manteiga
100 gramas de margarina
100 gramas de gordura hidrogenada
3 colheres de água
50 gramas de açúcar de confeiteiro
Ingredientes - Glacê Real
3 claras
2 limões
750 gramas de açúcar de confeiteiro
Cola CMC
Pó perolado
Glitter comestível
Isopor
Modo de Preparo - Massa
1. Bata a manteiga com o açúcar até ficar um creme.
2. Coloque os ovos, um a um, batendo sempre.
3. Peneire a farinha com o fermento.
4. Coloque a farinha aos poucos alternando com o leite.
5. Está pronta para jogar na forma (medida 25 cm).
Modo de Preparo - Recheio
1. Junte tudo e coloque no fogo baixo. Deixe borbulhar, está pronto.
2. Essa quantidade faz duas camadas de recheio.
Modo de Preparo - Pasta Americana
1. Hidrate a gelatina na água, coloque em banho-maria. Acrescente a gordura, a glicose, deixe ficar tudo bem misturadinho. Tire do banho, coloque a essência e o açúcar.
2. Coloque tudo em um saco e deixe descansar por mais ou menos duas horas.
3. Jogue na bancada até a massa ficar elástica e ótima para trabalhar.
4. Quando for usar, vai precisar daquele açúcar extra, lembra?
5. Para colar a cobertura no bolo, passe um creme de manteiga.
Modo de Preparo - Creme de Manteiga
1. Bater tudo na batedeira.
2. Envolver todo o bolo, passando com uma espátula.
Modo de Preparo - Glacê Real
1. Bata tudo no liquidificador por cinco minutos
Modo de Preparo - Cobertura com Enfeites
1. Cubra o bolo com a pasta americana branca. Faça os acabamentos usando glacê real.
2. Com um bico mais fino, faça poás pelo bolo de cima. No bolo de baixo, faça arabescos e intercale com poás em forma de flor.
3. Amasse bem a pasta americana e faça um rolinho. Para fazer os laços duplos, corte a massa em tiras e descole com a espátula.
4. Passe cola CMC nas pontas e dobre até o meio para colar. Junte os dois laços com uma tira menor. Passe pó perolado no laço. Corte as pontas em diagonal e passe nelas o pó perolado. Passe glacê perolado nas pontas e cole no bolo, assim como no laço.
5. Por último, coloque bastante glitter comestível em todo o bolo e deixe-o brilhar.
Bata as gemas com água e coloque o açúcar e o chocolate.
Continue batendo.
Coloque a farinha e o fermento e por último as claras, mas sem bater para não aguar a massa, misturar com o auxilio de uma colher.
Asse em uma forma untada por 10 minutos, ou ate que a ponta do garfo saia limpa.
Deixe esfriar ,depois de fria coloque a massa sobre um pano limpo e úmido para enrolar .
RECHEIO
Coloque todos os ingredientes em uma panela fina e leve ao fogo para engrossar, só coloque a maizena depois que a mistura ferver, assim o recheio não fica com gosto da maizena.
Depois de frio coloque na massa que está em cima do pano úmido e enrole.
Coloque o restante do recheio por cima do rocambole e salpique com chocolate granulado.
2 cenouras pequenas( cruas e raladas) aproximadamente 180 gramas
2 ovos grandes
1/2 xícara de óleo de coco ou manteiga derretida
4 colheres de sopa de leite integral ou vegetal
1/2 xícara de açúcar demerara ou (xilitol, açúcar mascavo)
1 e 1/2 xícara de farinha de arroz ou farinha de aveia
1 colher de sopa cheia de fermento em pó .
Modo de preparo
Unte uma forma redonda com manteiga e farinha de arroz e pré-aqueça o forno à 180 graus.
Adicione no liquidificador: a cenoura, o óleo, o açúcar, o leite e os ovos,
bata tudo por 3 minutos,
adicione a farinha e o fermento e bata por mais 30 segundos,
despeje na forma e asse por 35 minutos
Para o brigadeiro fake
1 receita do leitecondfake
1 colher de sopa de manteiga sem sal
2 colheres de sopa de cacau em pó
Modo de preparo
Misture tudo em fogo baixo até ficar em ponto de brigadeiro de colher, não deixe por muito tempo( aproximadamente 10 minutos chega)
espere o bolo esfriar, quando esfriar tire o miolo do bolo(não tire muito nas laterais) despeje o brigadeiro dentro e deixe na geladeira por 30 minutos
