Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa
Em um refratário grande coloque a metade da massa e depois coloque a salsicha, o molho de tomate, o milho, a ervilha, Tempero verde a mussarela e cubra com o restante da massa
Por cima salpique o queijo ralado e o orégano
Leve ao forno por uns 30 minutos, ou até que fure com um garfo e saia limpo
1/2 (meio pacote de queijo ralado) vcs podem usar mussarela caso prefiram
1 lata de seleta de legumes
1 tomate picado
Azeitonas picadas
Coentro ou salsinha a gosto
Sal, orégano e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
Numa vasilha coloque todos os ingredientes e misture muito bem. Só misturar mesmo tá gente? Não precisa bater primeiro o ovo nem nada.
Depois de tudo misturado, despeje em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno em temperatura de 180 graus por mais ou menos uns 30 minutinhos. Ou até que a omelete esteja completamente assada. O tempo pode variar de forno para forno.
curiosidade
É que por volta de 1789,a cidade foi parada dos tropeiros, que vinham de Minas Gerais,
trazendo ouro e pedras preciosas para a região. Um dos alimentos consumidos era um feijão, quase sem molho, com pedaços de carne de sol e toucinho, farofa e couve para acompanhar.
Ingredientes
2 xícaras (chá) de feijão
1 folha de louro
2 colheres (sopa) de bacon picado
2 gomos de linguiça calabresa fresca
2 dentes de alho amassados
1 cebola grande picada
3 ovos
1 tablete de MAGGI Caldo Costela
5 folhas de couve picadas
1 e meia xícara (chá) de farinha de mandioca crua
como fazer
Em uma panela, cozinhe o feijão em água com o louro até que os grãos estejam macios (sem desmanchar).
Escorra a água e despreze o louro.
Em uma panela frite o bacon e a linguiça.
Escorra o excesso de gordura, junte o alho e a cebola e deixe refogar.
Adicione os ovos e mexa até que estejam cozidos. Junte o feijão, o MAGGI Caldo dissolvido em meia xícara (chá) de água quente e a couve.
Misture bem e deixe cozinhar para tomar gosto.
Acrescente a farinha, misturando bem e sirva a seguir.
Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
Recheio
1 xícara (chá) de queijo mussarela em cubos
1 xícara (chá) de presunto em cubos
2 tomates sem sementes em cubos
1/2 xícara (chá) de ervilha
1/2 milho
1 cebola em fatias finas
2 ovos cozidos em rodelas
1/2 xícara (chá) de azeitona verde em rodelas
Sal a gosto
Azeite de oliva para regar
Modo de preparo
No liquidificador, bata o leite, o azeite, os ovos, a farinha, o parmesão e o sal até homogeneizar.
Misture o fermento com uma colher e espalhe uma fôrma de 30cm de diâmetro untada e enfarinhada.
Sobre a massa, espalhe a mussarela, o presunto, o tomate, a ervilha, a cebola, o milho, os ovos e as azeitonas.
Polvilhe com sal, regue com azeite e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar levemente. Deixe amornar, desenforme e sirva.
1 colher de sobremesa de sal (quase no final do preparo do prato você pode provar e se achar necessário acerte o sal ao seu gosto)
1 colher de sopa de salsa picadinha
1 colher de sopa de cebolinha picadinha
1/2 colher de café de noz-moscada (opcional)
3 cebolas grandes, sendo 1 bem picadinha para o tempero da carne e as outras 2 cortadas em rodelas grossas que deverão entrar apenas no final do prato
Aproximadamente 1 xícara de água
MODO DE PREPARO
Limpe bem a picanha, retirando o excesso de gordura.
Em um recipiente coloque o vinho, sal, salsa, cebolinha, noz-moscada e a cebola que foi picadinha.
Coloque então a picanha e deixe nesse molho de um dia para outro dentro da geladeira e num recipiente bem fechado ( eu a coloco dentro de um saco plástico para melhor temperá-la ).
Numa panela de pressão você colocará a picanha com esse molho e mais 01 xícara de água e deixará no fogo por aproximadamente 30 minutos. Você deve aos 15 minutos retirar a panela do fogo, deixar esfriar um pouco e virar a picanha para que o molho penetre homogeneamente na carne.
Se achar necessário , acerte o sal e pode colocar um pouco mais de água.
Cozida a picanha, você, com a panela de pressão aberta, deixa apurar um pouco o molho e coloca então as outras 2 cebolas que foram cortadas em rodelas grossas. Deixe por alguns minutos e retire do fogo.
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
Nota: você só deve cortar a picanha depois de fria, para não rasgar as fibras da carne. Cortada a picanha, você arruma as fatias num pirex, joga o molho e as cebolas, leve-a ao forno para aquecer e servir.
